鉄分商品の買い方・選び方また、鉄分は国が定めた一定量の栄養成分が含まれているものには「栄養機能食品」として表示されています。さらにヘム鉄はミネラルの吸収を助ける食品として特定保健用食品（トクホ）の高吸収性ミネラル成分にも認められています。
含有量におけるポイントただし、過剰症があるので摂りすぎには気を付けましょう。１日の許容上限量は男女とも40mgですが、毎日25mg以上を長期間にわたって取り続けると中毒症を起こすことがあります。
鉄分の吸収率は10％以下と吸収されにくいミネラルですが、ビタミンＣを一緒に摂れば、鉄分の吸収率も高まります。また、肉類に多く含まれている「ヘム鉄」は通常の５倍以上吸収することができると言われています。
原材料におけるポイント| 無精製食品 | 天然の食品をそのまま使っているもの |
|---|---|
| 抽出 | 天然の食品から鉄成分だけを抽出したもの |
| 合成 | 精精製された鉄成分を合成したもの |
ただ、天然で無精製のものは食品をそのまま濃縮してあるため、鉄分だけでなく、その他に含まれる栄養素をバランス良く摂取することができます。
一方、天然食品から精製された抽出成分は合成のものとほとんど効果は変わりません。合成ものは大量生産ができるため安価なので、抽出と合成なら含有量が多く安い方を選べばいいでしょう。
また、最近は吸収率の良い「ヘム鉄」が注目されています。ヘム鉄はミネラルの吸収を助ける食品として特定保健用食品（トクホ）にも用いられています。一般に鉄分と呼ぶものは非ヘム鉄で、植物性食品に多く含まれていますが、ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれており、タンパク質と鉄が結合したものです。
サプリメントには必ずと言っていいほど添加物が含まれています。それは錠剤やカプセルなどの形状に変えるために必要なもので、原則的には体に安全なものだけが使用されています。逆に原材料にそれらの表示が何もない場合は、信頼性に欠けると言えるでしょう。
また、着色料や甘味料、香料などが含まれているものもあります。これらが気になる人は、そういったものを使用していないサプリメントを選ぶといいでしょう。
| 添加物命 | 添加物の効果 | 使用例 |
|---|---|---|
| 結合剤 | 粉末状の材料をまとめるもの | セルロース、レシチンなど |
| 滑剤 | 形状を整える鋳型から取り出しやすくするもの | 脂肪酸、炭酸マグネシウムなど |
| 光沢剤 | 表面をコーディングして湿気や酸化を防ぐもの | 天然樹脂など |
形状におけるポイントそれぞれ形状によって最終的な効果はあまり変わりませんが、効果があらわれる時間に違いがあります。即効性を期待するならドリンクや液体のものがいいでしょう。効果の早い順に言えばドリンク・液体→顆粒・粉末→カプセル→錠剤という順になります。今すぐに、ということでなければ、どれを選んでもさほど差はありません。ただ目安量以上に摂りすぎるのはやめましょう。
錠剤やカプセルを選ぶ時は１粒の大きさや１回に摂取する目安量に注意しましょう。あまり大きすぎたり多すぎたりすると飲みづらく、続かない原因になってしまいます。
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