![]() |
|
| クエン酸系食品 | |
| 酢や柑橘類などに含まれている酸味成分。クエン酸はビタミンB群と共に摂ることで、より高い効果が期待できる。 | |
| 米麹や黒麹などで発酵させた焼酎や泡盛からアルコール分を取り除いてできる天然醸造酢。クエン酸を主成分とし、アミノ酸やビタミン、ミネラルなども豊富。 | |
|
リンゴ果汁に酵母を加えて発酵させ、酢酸菌を加えたもの。リンゴに含まれるカリウムと、酢酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸累が豊富。 |
| 南米ペルー原産の小さな赤い果実。リン、鉄、カルシウムなどのミネラル類と豊富なビタミンC、クエン酸が含まれている。ビタミンCはアセロラの2倍とも言われる。 | |
タンパク質・アミノ酸系食品 |
|
| アルギニン、メチオニン、グリシンなどのアミノ酸から構成されるリン酸。赤身の肉や魚に多く含まれている物質で、スポーツ界において注目されている。 | |
| 黒酢とは玄米を1〜3年かけて発酵、熟成させた酢。必須アミノ酸をすべて含むアミノ酸の他に、クエン酸、ビタミン、ミネラルなども豊富。香醋は中国の伝統醸造で作られる黒酢のこと。 | |
| 梅を塩漬けにした時のうわばみ水。梅の持つ成分以外にもアミノ酸、カルシウム、鉄、クエン酸、リンゴ酸などが豊富。 | |
| 有効成分をたっぷり含んだ大麦の新芽のこと。ミネラル類、ビタミン類、酵素、アミノ酸などが他の緑黄色野菜に比べても非常に豊富。 | |
| 緑藻類の淡水プランクトンの一種。良質なタンパク質を主成分に炭水化物、葉緑素(クロロフィル)、ミネラル、ビタミンなどの栄養素をたっぷり含んでいる。 | |
| 「海のミルク」と呼ばれるほど、良質のタンパク質やビタミン、ミネラルなどをバランス良く含んでいる。特にアミノ酸の一種であるタウリンやグリコーゲン、亜鉛などが豊富。 | |
| ミツバチが体内で合成するもので女王バチのエサとなる。必須アミノ酸をすべて含む豊富なアミノ酸類とビタミンB群が豊富。 | |