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| 機能性成分を含む食品 | |
| アジア原産のショウガ科の多年草。春ウコン、秋ウコン、紫ウコン(ガジュツ)の3種類がある。クルクミンという有効成分を含んでいる。 | |
| 高湿度の山地に自生するサルノコシカケ科のキノコ。発芽率が低く採取困難。βグルカン、トリテルペン、エルゴステロール、有機酸、アルカロイドなどの有効成分が豊富。 | |
| サツマイモの仲間で中まで紫色をしているイモ類。βカロチン、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが豊富。またアントシアニンもたっぷり。 | |
| 「海のミルク」と呼ばれるほど、良質のタンパク質やビタミン、ミネラルなどをバランス良く含んでいる。特にアミノ酸の一種であるタウリンやグリコーゲン、亜鉛などが豊富。 | |
| ミツバチが体内で合成するもので女王バチのエサとなる。必須アミノ酸をすべて含む豊富なアミノ酸類とビタミンB群が豊富。 | |